魚油都有「黃金比例」？魚油型態要分EE、rTG、TG型?一文教你挑選最佳魚油產品

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魚油都有「黃金比例」？魚油型態要分EE、rTG、TG型?一文教你挑選最佳魚油產品 Designed by Freepik

市面上眾多琳瑯滿目的保健食品，當中最受歡迎莫過於魚油產品，因為魚油富含 Omega-3 脂肪酸，包含EPA和DHA，當中前者主要是保護心血管，防止血栓形成；而DHA則對大腦的營養與眼睛的健康相關。但坊間那麼多魚油產品，究竟邊種魚油EPA和DHA的比例含量最好?

每個魚油保健產品蘊含的EPA和DHA濃度都不同，若是吃到低濃度魚油，效果可能會不如預期；較高則有可能攝取不必要的脂肪酸及多餘熱量。根據美國Mayo醫學教授Stephen Kopecky博士多年前發表的研究報告顯示[1]，魚油內EPA和DHA 最好的黃金比例為「3:2」，因為魚油主要萃取自較無污染的小型深海魚種，其體內的EPA與DHA是以3：2的比例存在，故坊間的「3:2黃金比例」的魚油是通過模仿天然深海魚的營養構成，以達到最佳的吸收效果。

魚油萃取形態各有不同邊個最易吸收?

目前市面上魚油的型態，往往取決於萃取方式的不同，可分為TG型、EE型及rTG型等3種，三種萃取方式都各有優勢，以下將為您詳解：

TG型魚油（Triglyceride form 三酸甘油酯型態）

TG型魚油是最傳統的魚油萃取模式，主要是萃取魚的皮下脂肪，經過基本的精煉過程（包括除臭、溶劑分離），維持魚油的三酸甘油酯型態，最接近天然的魚油，人體攝取率較好，且加工程序最少，價格通常較為便宜。但是 TG型魚油的缺點是Omega-3的含量為三者之中最低，一般含量約30~50%。

EE型魚油（Ethyl Ester，魚油乙酯型）

由於TG型魚油的含量較低，為提升魚油Omega-3脂肪酸的含量，衍生出加工酯化的EE技術，藉由分離出魚油之中的多元不飽和脂肪酸，達到濃縮含量目的。EE型魚油的Omega-3含量約50~70%，惟EE的萃取技術較複雜，因此價格較高，而且EE型魚油不是天然魚油的三酸甘油脂的型態，雖然Omega-3含量較高，但人體攝取的吸收率相反較TG型魚油差。

rTG型魚油（Re-Esterified Triglyceride，魚油三酸甘油酯）

rTG型魚油為EE型魚油的進階版，使用更先進的萃取技術，確保每批次的EPA和DHA含量一致穩定性更高。比較其他萃取方式，rTG型魚油更能完整保存魚油的營養價值，Omega-3 魚油含量更高，同時於儲存和使用過程中更不容易變質。此外，rTG型魚油能保持天然魚油的三酸甘油脂的型態，令人體更容易吸收。唯一的缺點是成本價格亦較高。

綜合而言，選取魚油時，首要選取EPA和DHA達「3:2黃金比例」的魚油產品，更易令人體吸收；至於魚油萃取方式，各類型的魚油萃取方式都各擅勝場，若您重視天然，TG型態可能會是首選；若您重視含量、吸收率及功效，就應該考慮rTG型態的魚油；EE型態魚油因為價格介於TG、rTG型態魚油之間，為考量價格者的選擇。

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[1] Fish Oil for the Reduction of Atrial Fibrillation Recurrence, Inflammation, and Oxidative Stress (Journal of the American College of Cardiology, Volume 64, Issue 14, 7 October 2014)

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魚油萃取形態各有不同 邊個最易吸收?

TG型魚油（Triglyceride form 三酸甘油酯型態）

EE型魚油（Ethyl Ester，魚油乙酯型）

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魚油萃取形態各有不同邊個最易吸收?

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